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 『おいしいもの、まずいもの、どうでもいいもの-寿司屋のかみさんが教える』佐川芳枝 著
気が付いたら、あっという間に読み終えてた。終始優しい感じで、お寿司のお店はちょっと入るの怖いけど「ここの寿司屋なら」と、思えてくる。
出てくる寿司ネタは半分以上食べたことないし想像もできないくらい。それほど“お寿司”には縁遠い自分だけど、なんかこの本でいろいろな寿司を読んで味わえたような気がした。
（先入観で）「寿司屋の女将だから」なんか“つんけん”とした感じかな？と思ったけど、逆に一切嫌みなところなく、それも「気が付いたら読み終えてた」理由かもしれない。美味しかったごちそうさま。約220pで２時間半くらいで読む。
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内村プロジェクト観ました。こうやって季節ごとにやってくれると楽しいかも。思いっきり笑えたのが、鉄板焼き屋での大竹。お客に出す料理よりも「美味しいまかないを」に燃える三村とレッド。勝手に肉焼いて飯（ステーキ丼？）食ってる三村氏が良かった、それただ普通にご飯食ってんじゃんて（小粋な貝のお皿にお肉とご飯を盛る料理も披露）。
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キモかわブレーク？！「南海キャンディーズ」静ちゃん、ぶっきらぼうなしゃべり方が、なんとなく結構好きだったりします。でも「南海キャンディーズ」ネタって思いつくのは案外少なかったりしてます、静ちゃんの一人歩きみたいな。ぶっきらぼうな感じがドラマや映画とかでも（そうゆう役所があれば）活躍しそうな気がします。う〜ん。
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空はチケットレス 航空各社強化 「携帯」で座席指定、チケットレス何度かしたことあるんですが、一番最初にやったときは、（当たり前の話ですが）チケットが手元に届くとかそうゆうわけじゃなく（現地で初めてチケットが発行）、チケット現物がないので結構不安だったりもしました（笑）。
ANAの超割がネットで買おうとしてもなかなか繋がりにくかったりしてたので、結局は旅行代理店で超割のチケット買ってたりしてましたけどね。ANAの会員になってからは超割買ったことないんですが、先行販売のときもやっぱり便利なのかな？久しく飛行機には乗ってないかな〜。はぁ（ため息）。
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公共料金や税金、コンビニ納付は４兆円 主要４社で、とりあえず銀行で納めるのは不便すぎます。15時までしか窓口は取り扱わないので、もっぱら行くのは昼休み。昼休みの銀行はごった返しですストレスがたまる一方！
１件につき５０〜６０円程度の手数料収入があるそうで、ローソンのケースでは04年度に６７億６８００万円の収入とのこと。バカにできませんね。コンビニは24時間営業してるので、いつでも納めることができるので圧倒的に便利。ほとんどの支払いが今後コンビニに集約されると思います。
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フグ食べるときの“鉄則”大公開、本場下関ではふぐのことを「ふく」と言います。「不具＝ふぐ」と語呂が悪いそうで濁さず「ふく」と言うのです。九州の小倉に入るとぜんぜん「ふぐ」と言ってるので「ふく」と言うのは、下関だけのようです。
仕事の関係で本番下関の「ふく」（その店は天然物のふく）を食べたことがあるのですが、個人的にふくの味なのですが、さっぱりうまくはありません。ふく刺しはあまりに淡白すぎて、ただただ歯応えが良いってだけ・・・そんなに美味しいものとは思わないんだけど。
ふくコースと言えば「ふく刺し」「ふく鍋」「ふく雑炊」とおおかたパターンが決まってます。一番最初の「ふく刺し」はともかく、「ふく鍋」「ふく雑炊」は正直うまいです。もともと淡白な「ふく」ですから、鍋で煮込めば凝縮され贅沢にも「ふく」の味がそこで堪能できるのです。「ふく」は「ふく鍋」にありき！です。メインディッシュは「ふく雑炊」そう思います。
そうそう、「ふく」を使った珍しいものに「ひれ酒」と言うのがあるんです。「ふく」のヒレを火であぶってそれを日本酒に入れ楽しむものみたいです。お年を召された方は「おお〜いい香り」なんて言うのですが、自分にはさっぱりわかりません（そもそも日本酒の味がよくわからない、って時点でダメかな）。確かに香ばしい匂いはするのですが、それが「いい！」と言うのはよく分かりません。と、言いながら「ひれ酒」３杯飲みましたが(^^;;;
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「エチゼンクラゲと呼ばないで」…福井県が要望、東尋坊に行ったとき越前町を走ったことがあります。国道305号線に沿って栄えてる細長い町。左手には若狭湾、右手には山が迫る。海と山に挟まれたそんな町という印象でした。
越前って言葉はよく聞きますし、エチゼンガニを知ってる人はごまんといるでしょう。でも越前町が実際どこにあるか知ってる人は結構少ないと思います。自分も「え？ここが越前なんだ〜！」と走ってみて初めて知りましたし。エチゼンクラゲのことは難しい問題かも知れませんが「越前町」知名度アップのためにとは思えないんでしょうかね？逆に「愛称募集」とかってどうよ福井県や越前町よ。ピンチはチャンスです(^^;
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 いちばん「肉」な食材はどれだ？ 選手権、結構貧乏人にとっては重要なカテゴリー。いかに「肉的」な食材を手軽にそして安く求めてやまないか、ってのは自炊してる人の永遠のテーマ。牛肉は高くて買えませんし、豚肉も買うとなったら、ちょっとやっぱり高い。ボリュームと値段とが見合った肉はやっぱり「鶏肉」かな。特に「胸肉」はコストパフォーマンス高いです（ぱさぱさして好みが別れると思うけど・・・）。
本題からそれたけど、より「肉的」な食材で一番ハマってたのは、この記事にも記載されてるように「シイタケ」（もっぱら記事中には「シイタケ独特のニオイ」が△の評価のようだが）。「酒蒸しシイタケ」これが結構いける、値段も安いし簡単に調理できるしオススメ。シイタケに適宜塩コショウして料理酒をふりかけて、電子レンジでチンするというなんとも簡単なレシピ。肉厚なシイタケほどよりプリプリ感のある「肉的」な感触を味わえること間違いないです。一度おためしあれ。
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