から揚げがヘルシーに変わる裏技とは？
から揚げは、ジューシーで美味しい一品ですが、その油っぽさから太りやすいとされています。しかし、ヘルシーなから揚げを求めることで、から揚げを楽しみながらダイエットや健康を意識することができます。この記事では、から揚げが太りやすいとされる理由と、ヘルシーなから揚げを食べるためのテクニックについてご紹介します。
なぜから揚げは太りやすいとされているのか
から揚げが太りやすいとされる理由としては、主に以下の点が挙げられます。
- 油で揚げることによって、カロリーが高くなる
- 揚げ物は消化に時間がかかり、胃腸に負担を与える
- 衣の中には炭水化物や脂質が多く含まれ、栄養バランスが偏りがち
- 揚げたての熱々のから揚げは、衣がカリッとしていて食べ応えがあり、ついつい食べ過ぎてしまう
以上の理由から、から揚げは太りやすい食べ物とされています。
ヘルシーなから揚げを求めて
しかし、から揚げをヘルシーに楽しむ方法も存在します。食べ方や材料の選び方に工夫をすることで、カロリーや栄養バランスを気にせずに楽しむことができます。例えば、タンパク質が豊富な鳥肉を選び、衣の厚さを控えめにすることでカロリーを抑えることができます。また、揚げ物の後に野菜や海藻を摂ることで、脂肪の吸収を抑える効果も期待できます。さらに、油の酸化を避けるために、揚げたてを食べることもポイントです。
ヘルシーなから揚げの作り方や食べ方については、後ほど詳しくご紹介します。
ヘルシーにから揚げを食べるためのテクニック
から揚げをヘルシーに楽しみたい場合、以下のテクニックを取り入れてみてください。
食べるタイミングの工夫
から揚げを食べるタイミングには工夫が必要です。特に夜遅くに食べる場合は、消化に負担がかかることがありますので注意が必要です。食事の最後にから揚げを食べるのではなく、主菜としてから揚げを摂るようにしましょう。また食事の量にも気を付けて、過剰な摂取を避けることが大切です。
併せて食べる食材のセレクト
から揚げを食べる際には、一緒に食べる食材のセレクトも重要です。野菜や海藻類などの食物繊維を摂取することで、脂肪の吸収を抑えることができます。また、レモンを添えることで味を引き立てるだけでなく、ビタミンCも摂れて健康にも良いです。
鳥肉の選び方
から揚げをヘルシーに食べるためには、鳥肉の選び方にも注意が必要です。鳥肉にはさまざまな部位がありますが、皮を取り除いた鶏むね肉がおすすめです。鶏むね肉は低脂肪でありながらたんぱく質も豊富に含まれているため、ヘルシーなから揚げを楽しむことができます。
レシピ紹介: ヘルシーから揚げの作り方
揚げないから揚げ
揚げずにから揚げを作る方法があります。これは、アツアツのから揚げを手軽に楽しむことができ、さらにカロリーを抑えることができる方法です。
材料は、鶏もも肉や鶏むね肉、片栗粉、塩、鶏ガラスープの素、お好みのスパイスです。まずは鶏肉に片栗粉をまぶし、塩とスープの素を振りかけます。スパイスもお好みで加えてください。次にフライパンに鶏肉を並べ、中火で焼きつけます。
鶏肉が焼きついたら、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きにします。焼き加減はお好みで調整してください。蒸し焼きが終わったら、フライパンの中で余った汁を軽く拭き取り、再度弱火でから揚げを仕上げます。
こうすることで、アツアツのから揚げが完成します。揚げ物をせずに作るため、油の摂取量を抑えることができます。さらに、衣の厚さも控えめになるので、カロリーを気にせずにから揚げを楽しむことができます。
空気フライヤーを使用したから揚げ
空気フライヤーは、少量の油で揚げ物をすることができる便利な調理器具です。から揚げも、空気フライヤーを使用することでヘルシーに仕上げることができます。
まずは鶏もも肉や鶏むね肉を適当な大きさに切ります。次に、お好みのスパイスや調味料で下味をつけます。ここでは、塩、こしょう、にんにくパウダーなどを使用してください。下味をつけたら、鶏肉に薄く片栗粉をまぶします。
空気フライヤーに鶏肉を入れ、180度に設定して約15分間揚げ焼きするだけです。油を使わずに揚げ物ができるため、カロリーを気にせずから揚げを楽しむことができます。また、空気フライヤーを使用することで衣はサクサクに仕上げることもできます。
食物繊維豊富なから揚げ
食物繊維を豊富に含んだ素材を使うことで、から揚げをよりヘルシーにすることができます。食物繊維は腸内環境を整え、ダイエットにも効果的です。
例えば、片栗粉の代わりにおからを使ってから揚げを作る方法があります。おからには食物繊維のほか、たんぱく質やミネラルも豊富に含まれています。おからを使うことで、衣のボリュームを保ちつつもカロリーを抑えることができます。
おからを使ったから揚げのレシピは、一般的なから揚げのレシピとほぼ同じです。おからを片栗粉の代わりに使用し、鶏肉にしっかりと味をつけたら、同じように揚げ焼きするだけです。
食物繊維が豊富なから揚げは、満足感を得ながらカロリーを抑えることができるため、ダイエット中の方にもおすすめです。
から揚げをヘルシーに食べるためには、以下のポイントを意識しましょう。
まず、食べるタイミングを工夫しましょう。揚げたてのから揚げを消化に負担をかけずに楽しむためには、食事の最初にから揚げを食べることがオススメです。
また、から揚げ単体ではなく、野菜や海藻類と一緒に食べることで脂肪の吸収を抑えることができます。揚げ物と一緒に野菜や海藻類を摂ることで、バランスの良い食事を心掛けましょう。
さらに、鳥肉の選び方も重要です。脂肪を多く含む部位よりも、比較的脂肪が少ない部位を選ぶことでカロリーを抑えることができます。
ヘルシーな食生活を送るためのTips
まず、食事の際には野菜を積極的に摂りましょう。野菜には食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、健康維持のために欠かせません。
また、食事の量を適度にコントロールすることも大切です。食べ過ぎにならないよう、自分の食欲や満腹感に合わせて適量を意識しましょう。
さらに、バランスの良い食事を心掛けましょう。三大栄養素である炭水化物・たんぱく質・脂質をバランスよく摂ることで、健康な体を保つことができます。
これらのポイントを意識しながら、ヘルシーな食生活を送りましょう。
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