big1634回  豆腐  DHA 

...豆腐業界 初の定義 大豆10％以上「とうふ」 「品質」明確に安売りを防止（日本農業新聞）定義では、豆腐に含まれる大豆の割合「大豆固形分」を基準に、10％以上を「とうふ」、8％以上を「調製とうふ」、6％以上を「加工とうふ」と大まかに分類する。6％に満たないものや、卵を主原料とするたまご豆腐などは除外する。 豆腐ってスーパーで見ると安くって美味しいし栄養もまああると思うんですが、安さの理由にはそういった工夫があったんですね。 逆に今まで食べていた豆腐は一体何だったの？と思う衝撃の事実！そんなに大げさなことはない...

...厚な旨味が魅力です。食べ応えがありながらも、ほどよい柔らかさがあります。また、牡蠣には豊富な栄養素が含まれており、特にタウリンや亜鉛といった栄養素が豊富です。タウリンは疲労回復や血行促進に効果があり、亜鉛は免疫力を高める効果があります。さらに、牡蠣はDHAやEPAといった必須脂肪酸も含まれており、脳の働きをサポートする効果も期待できます。これらの栄養素は、美容や健康にも良い影響を与えてくれます。そのため、牡蠣は美味しいだけでなく栄養価も高い食材として人気があります。牡蠣の下処理の方法とコツ　牡蠣の下ご...