火入れ 

...ンカン焼きの魅力　牡蠣のカンカン焼きには、以下のような魅力があります。直火で蒸し焼きにすることの効果　牡蠣のカンカン焼きは、缶ごと牡蠣を直火で蒸し焼きにする漁師料理です。この直火の加熱によって、牡蠣の旨みが引き立ちます。牡蠣の身はふっくらとしていて、火入れの良さによって磯の香りや甘さも十分に楽しめるのが特徴です。牡蠣の身の濃厚な味わい　牡蠣のカンカン焼きは、生のまま焼かれるため、牡蠣の身の濃厚な味わいが楽しめます。火入れによって牡蠣がプリッとした食感に仕上がり、そのままでも美味しく食べられます。...

...蠣が蒸しあがったら、取り出してお皿に盛り付け、お好みで醤油やポン酢を添えてお召し上がりください。　殻なし牡蠣の酒蒸しは、アルコールの飛び交うパーティーなどで喜ばれる一品です。牡蠣の鮮度によっては、加熱時間を調整することもありますので、加熱中にお好みの火入れ加熱具合を確認しましょう。　牡蠣の調理には電子レンジを使用すると便利であり、レンジ調理は牡蠣の美味しさを引き立てる方法です。爆発を防ぐためには適正な加熱時間や加熱方法に注意する必要があります。500Wで3分が基本的な加熱時間であり、殻に隙間があいた...