内村プロジェクト  鉄臭い  残り汁 

...経験したカップラーメンのスープでのご飯　カップラーメンを食べ終わった後、残ったスープがご飯にかかってしまうことはよくあります。このとき、スープとご飯が混ざり合い、新たな味わいが生まれます。それはまさに贅沢な御飯タイムです。“冷飯”と“カップラーメンの残り汁”の意外な相性　冷や飯にカップラーメンの残り汁をかけて食べることも、意外なほど美味しいと評判です。冷たいご飯と熱いスープが絡み合い、相性が抜群なのです。この組み合わせは、多くの人に愛されています。美食家が認める”最高のスープご飯”　カップラーメ...

...内村プロジェクト観ました。こうやって季節ごとにやってくれると楽しいかも。思いっきり笑えたのが、鉄板焼き屋での大竹。お客に出す料理よりも「美味しいまかないを」に燃える三村とレッド。勝手に肉焼いて飯（ステーキ丼？）食ってる三村氏が良かった、それただ普通にご飯食ってんじゃんて（小粋な貝のお皿にお肉とご飯を盛る料理も披露）。さらにより「美味しいまかない」を、ということでカウンターチームの大竹氏も厨房に投入。たまねぎ切るのも手際よく、しかも結構旨そうな焼き飯ができあがる。さすが「まかない職人大竹」正月も内...

...湯を注いで作り、麺を除きそこに冷や飯を入れて4人の美食家（料理評論家 平野雅章氏、料理評論家 見田盛夫氏、江上料理学院 院長 料理研究家 江上栄子氏、一流レストラン「パッション」オーナーシェフ アンドレ・パッション氏）に試食、冷や飯に最も合うカップラーメンの残り汁を選んで頂くという趣旨。1位に選ばれたのは「日清 麺職人 醤油」。その理由として「クセのない鶏のダシ汁に醤油という単純のようでいて、奥が深いコクのある汁の味に、ご飯がうまく協調しながら絡み合い、サラサラとした舌触りで喉越しもよく、その全てが見事に...