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試食  BIG988  ゲノム 


マツタケのゲノム配列解明

https://renkon.jp/blog/119.html ( Score : 2 )
...マツタケのゲノム配列の解読に世界で初めて成功したと発表した。マツタケはこれまで菌糸を培養することができても、キノコの状態に生育させることが困難だった。しかし、成長のカギを握る遺伝子が特定できれば、今後人工栽培が可能になる。同社は「数年以内には実現にこぎつけたい」としている。(上記ヤフトピより引用)となると、マツタケが量産で「おじいちゃん昔、香りマツタケ味シメジって言葉があったのってほんとう?」なんて孫にきかれるかもしれません!ところでわたしはマツタケ1回しか食ったことないんですがそんなにおいしい...

美食家が認める御飯に合うカップラーメンの汁は?

https://renkon.jp/blog/684.html ( Score : 1 )
...筋上位10商品から選ばれたものを、実際お湯を注いで作り、麺を除きそこに冷や飯を入れて4人の美食家(料理評論家 平野雅章氏、料理評論家 見田盛夫氏、江上料理学院 院長 料理研究家 江上栄子氏、一流レストラン「パッション」オーナーシェフ アンドレ・パッション氏)に試食、冷や飯に最も合うカップラーメンの残り汁を選んで頂くという趣旨。1位に選ばれたのは「日清 麺職人 醤油」。その理由として「クセのない鶏のダシ汁に醤油という単純のようでいて、奥が深いコクのある汁の味に、ご飯がうまく協調しながら絡み合い、サラサラとした...


  Index Update : 2024/02/02(金)18:33:48
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