さらし 

...蠣の下処理の方法とコツ　牡蠣の下ごしらえは、美味しい牡蠣料理を作るためにとても重要です。下処理をしっかりと行うことで、牡蠣の旨味や食感を引き出すことができます。牡蠣の洗い方と取り扱い方　牡蠣を使う前には、しっかりと洗うことが大切です。まず、牡蠣を水にさらし、表面の汚れや砂を取り除きましょう。洗う際には、汚れをこすらずに優しく洗うことがポイントです。また、殻が割れている牡蠣や匂いが気になるものは、使用せずに捨ててください。洗った後は、水気をしっかりとふき取りましょう。牡蠣は水分を含んでいるため、余...